Här kommer brödet! Jag är inte en person som tycker det är speciellt kul med exakta mått så kör på magkänsla vid varje bak, men ungefär så här: Blanda vetemjöl och lite rågmjöl, salta, rör om, släng in surdegsbotten och om du är osäker: lite vanlig jäst på det, blanda in någon form av mandel, nötter eller frön (gillar tuggmotståndet) och häll på vatten du sparat från senaste gången du kokade pasta eller potatis. Avsluta med att knåda in några matskedar olivolja. Knåda i några minuter. Låt jäsa länge. Ibland jäser jag det i fyra timmar, ibland över natten. Jag brukar värma ugnen till ca 220-250 grader och låta brödet ligga inne cirka 45-50 minuter. Liiite längre än vad som känns bekvämt. Sedan låter jag det svalna innan jag tar första mackan. Supergott! Read more
